玉米须煮水有什么作用？
玉米须，学名玉蜀黍穗，别名棒子缨、苞谷须等，是禾本科植物玉蜀黍的雌蕊柱头与雄蕊花药退变而产生的附属器，形如珠针或马尾丝，细长而弯曲，淡黄色至黄棕色，具有轻泻作用，以干燥的全株入药，含挥发油1.5％～3％，主要成分为丁香油酚、β-香树脂醇、豆甾烯、三萜类化合物等；还有氨基酸、碳水化合物、矿物质元素等[1]。 据有关文献报道，玉米须中含有17种氨基酸，总氨基酸质量分数为608.69㎎/g(干基)，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的26.94%[2]。
还含硫胺素(Thiamine，维生素B₁)、核黄素(Vitamin B₂)、烟酸(Niacin，维生素B₃)等多种维生素，此外还含有铬、锰、锌、铜、钼和硒等微量元素。
中医认为，玉米须味甘、性平，归脾、肝、肾经，有利水消肿、健胃消食、补肾益气、利湿止痛的功效，可用于肾炎水肿、高血压病、营养不良性浮肿、肝硬化腹水等症[3]。现代药理研究表明，玉米须具有调节免疫、抗炎、降血糖、降血脂、肾缺血再灌注损伤保护及抗氧化等作用。
1．免疫调节作用 研究发现，玉米须提取物对环磷酰胺所致小鼠免疫功能低下有抑制作用，能显著提高脾脏和胸腺指数，且呈量效关系，表明玉米须具有增强机体免疫力的功能[4-5]。
2．抗氧化作用 张丽霞等发现，玉米须能够有效清除DPPH·自由基和ABTS·自由基，抑制羟自由基（•OH）生成，表现出较强的抗氧化活性[6]。刘雪梅等研究表明，玉米须提取液能够刺激人胚肺二倍体细胞增殖，并且降低细胞内活性氧水平，减轻氧化应激反应，对细胞产生保护作用[7]。
3．肾脏保护的作用 黄自谦等给予肾功能不全大鼠适量玉米须糖浆进行灌胃治疗，结果示与模型组比较，患者血浆尿素氮(BUN)、血清肌酐(SCr)含量均明显下降，肾组织病理损害明显轻于模型组，提示玉米须对肾功能不全有大鼠有改善作用[8]。
另有实验给家兔静脉注射亚硝酸钠导致急性肾衰，再用玉米须制剂进行治疗，结果显示，与模型组相比，应用玉米须制剂后，家兔血尿浓度降低，血清BUN、SCr含量减少，肾组织的病理变化明显改善，表明玉米须对急性肾衰具有很好的治疗作用[9]。
4．降血糖、降血脂的作用 目前，糖尿病并发症已经成为糖尿病患者致死致盲的重要原因，积极防治糖尿病并发症显得尤为重要。陈惠等观察了玉米须煎剂对糖尿病患者胰岛功能的影响，结果发现，经6周治疗后，患者的糖化血红蛋白(HbA1c)水平明显下降，空腹血糖(FBG)、餐后2小时血糖(PBG)也有下降趋势，胰岛素抵抗指数(IRI)显著降低，证明玉米须对糖尿病有治疗作用[10]。
孙小艳等发现，玉米须多糖可以明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的空腹血糖水平和糖化血红蛋白含量，增加胰岛素敏感分子PGC-1α的表达，从而起到降血糖的作用。玉米须多糖还能显著降低高脂饮食诱导的糖尿病小鼠甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)水平，减轻动脉粥样硬化病变的程度，起到调血脂的作用[11]。