成都夜市小吃什么最火？
作为一个在成都有多年深夜食堂经验的厨师，我敢说，成都小吃的火爆程度跟时间、地点以及客群有非常大的关系！ 比如晚上20点到凌晨2点的夜市，那一定是以麻辣为主的大杂烩，各种没听过的蔬菜、肉类，再加上串串香、刨冰、卤菜等，只要你敢想，就能在这里找到。
而白天11点到下午3点的时间段，则是以锅魁、各种面食为主，如果你是在成都有面瘾的人，这个时间段是你最好的解馋时机。 在成都，最不缺的就是各类美食。所以，要想搞清楚哪些小吃火爆难吃，那些好吃受欢迎，其实是非常容易的事情。 比如说最近很火的“李与白”火锅食材店，因为临近双地铁，加上现在正好处于换季时期，因此每天的人流都非常大。店里主要卖的是各种网红火锅食材，像毛肚、牛黄喉、鸭血等等都有，而且价格还非常公道。
据我在旁边铺子的老板说，他们一天至少要卖出上百份食材，尤其是毛肚和鸭肠，几乎来一个卖空一个，简直比夜市上的小龙虾还要火。 我还在成都的街头巷尾发现了很多类似“李与白”这样的店铺，虽然名字不一样，但卖的东西差不多，都是一些网红火锅食材。 要想在成都吃遍所有的小吃，真的是一件轻而易举的事情。