米醋泡黑豆有什么作用？
醋中含有氨基酸、维生素C、维生素E，碘、锌等微量元素和酶类。有软化血管、增强血液循环、消炎杀菌、缓解动脉硬化、降低胆固醇、预防感冒的作用；还有美容效果，可以减轻色素沉着、色斑的形成，有美白的功效。而用醋浸泡的黑豆含有更丰富的营养物质，综合作用效果更好。 《本草纲目》里记载“服食黑豆，可百病不生” 《食疗本草》中有“治血痹阴痛，风疹瘙痒，利水消肿”的记载。可见常吃黑豆对身体大有裨益。而且做法简单，营养损失小，适合长期食用。 具体做法如下： 准备黑豆100克，米醋适量。 将黑豆洗干净后放在锅里面炒至半熟，然后再倒入调好的醋汁，小火炖煮至熟透，就可以吃了。 每次可以吃两三勺，早晚两次吃完，坚持服用效果显著。 需要注意的是，由于醋的味道比较大，所以最好单独食用，不要和主食一起吃，以免味道影响食欲。