上海哪里的鱼子酱?
作为一个在法国留学,又在巴黎工作过两年的人,对于题主的这个问题还是有一定发言权的。 首先,法国是一个盛产顶级鱼子酱的国家,比如以前在法国的时候,我们常去吃的一家法国菜餐厅,他们的鱼子酱就叫 Le Cep de Pcheur(捕捞者之帽),价格也不是很贵 一小罐好像也就20欧左右(不记得了,反正不贵就是)。但那会我们在法国也没少吃鱼子酱,除了上面提到的那种之外,还有像下面这种的 价格都很美丽,一罐子大概也就是15-30欧元不等,具体价格取决于尺寸和品质。
后来回到国内,也曾专门找过法国鱼子酱买,因为确实很喜欢这个味道。不过国内也有很多人不喜欢鱼子酱的味道,觉得腥,这也很正常,毕竟不是所有人都喜欢这个味道。
然后就有同学问,在上海哪里能买到正宗的法国鱼子酱呢? 这个嘛.....还真不好说。 因为现在市场上有很多号称是法国原产的鱼子酱,但实际上并不是由法国渔船捕获的,而是来自俄罗斯或黑海沿岸国家。这些地区的鱼子酱口感上确实略有不同,但差别并不太大,所以很难从外面包装就能分辨出来。
而且根据我以往在法国生活以及做旅游相关行业的经验来看,很多所谓的“法国原装进口”其实都指代的是以上沿海国家生产的鱼子酱,只不过这些国家的鱼子酱经过法国的包装,贴上商标之后,就摇身一变变成了法国产品。 当然,并不是说法国包装的就一定是假鱼子酱,有可能真的是法国渔船捕的。但这个概率其实很小。
要买到真正在法国捕捞的鱼子酱,最靠谱的方法就是去法国家庭商店或者超市里面购买。至于能不能遇到,就看人品了。 另外,我在网上看到有人推荐用google map 搜 “pcheur”,然后按照地图上的地址去找,最终会发现一家叫"Le pcheur maudit"(受到诅咒的渔夫)的神秘小店,里面有卖鱼子酱等海产品。这家店也是我在法国经常去的,里面的鱼子酱也是便宜实惠。