羊肉炖豆芽好吃吗？
我也很喜欢这道美食，在东北叫“烀羊肉”，在内蒙古叫“涮羊肉”。 选肥瘦相间的羊肋排或者羊五花肉最好吃！清水煮过后，放点生姜和料酒去腥。然后加入开水炖就可以了。
关键的一步来了——佐料。一定要多放辣椒、多放辣椒、多放辣椒（重要的事情说三遍）。辣椒的多少取决于你对辣的承受能力。能吃辣的就多放，不吃辣的就少放。当然，你也可以根据自己的口味适当添加其他配料：香菜、韭菜段、醋、酱油都可以。
最经典的是，吃完羊肉，碗里剩一口汤，倒一点老醋，香啊…… 我喜欢在炖得软嫩入味但又带点嚼劲的羊肉中混着米饭吃，那味道真是绝啦~
对了，别忘记搭配一碟辣椒油。吃的时候，就着辣椒油拌饭吃，那滋味儿，美哒哒滴~~ 有喜欢吃羊头的童鞋，也可以试试这道菜。清水煮熟后，用钩子挂起，放在盆里，盖好盖子。锅里烧油，七成热时浇在装羊头的盆上即可。 食用时，用刀刮去浮油，蘸酱(甜面酱、豆腐乳均可)食用。