百合有什么功效和作用？
1. 润肺止咳 百合味道甘苦，性质平和，归心、肺经，主要的功效是养阴清热、润肺止咳。《本草纲目》记载，百合可治肺痿咳血、痰中带血等症；清代《医林纂要》曰其“补肺清热”。百合对由肺阴虚所引起燥热咳嗽、咽干喉痛都有很好的疗效。
2. 清心泻火 中医理论中，心与小肠相表里。而百合入心、小肠经，有清心泻火的作用。对于心火旺盛所致的烦躁失眠、口舌生疮等有治疗作用。《本草汇言》中就有记载，说百合能“清心火，治吐血。”
3. 益气补血 中医认为，百合味甘微苦，性平，归心、肺、肾经，有补中益气之功。《神农本草经》谓“主五脏瘀血”，《日华子本草》载“通血脉，利气”。凡虚劳内伤、津液亏损、阴血亏虚、气虚血亏都可以通过服用百合来缓解。 另外，还有研究表明，百合还可以影响神经—内分泌系统，从而起到抑制癌细胞的生长，起到防癌抗癌的作用。
当然，百合作为药食同源的佳品，除了直接用水煮服以外，我们还可将其与肉类一起烹调成美味佳肴。如常见的清炖百合排骨汤就具有滋阳润燥、补气养血的功效，特别适合身体虚弱的人群食用。