厨房灭火装置原理？
需要明确一点常识，家用的灭火装置（消防器材）主要起到的是灭火、控制火势蔓延的作用；而专业的火灾扑救是由专业消防员来完成的。从原理上来看，所有家用灭火装置必须满足两个条件：
1、能够控制火情，扑灭小火；
2、保护人员疏散。 一个合格的火焰探测器应该具备以下基本性能：
1、探测区域均匀，重复探测，避免“漏报”与“过度响应”； 2、探测反应快速及时；
3、在设置地点的安全间距内工作；
4、抗干扰能力强，可以在各种不同的工作环境中正确使用. 目前市场上比较常见的火焰探测器有感应式火焰探测器和热电型火焰探测器两种。
感应式火焰探测器是利用火焰加热金属线圈产生热效应，通过时间的计算得出温度的变化，从而判断是否有火焰发生。它的结构及工作原理如图所示。 当火焰靠近探测器时，它就能探测到并发出报警信号。其优点是不受光源亮度的影响，缺点是不能识别不同的燃烧物及浓度不等的烟气。因此不能用于工业现场。 热电型火焰探测器利用的是半导体材料的物理特性，当高温或炽热的物体接近温度测量元件时，半导体材料中的电子数目会受到影响，从而导致电压的变化，以此来判断是否存在火焰。如果存在火焰，则能够给出正确的报警信号。
与感应式火焰探测器相比，它不受光源强弱的影响，能辨别不同种类的燃料，对烟气中含氧量也比较敏感，可以应用于工业场所。 但无论哪一种火焰探测器都不可能达到100%准确，这也导致了它在实际应用中可能出现“虚警”或者是“漏报”现象。