厨房刀具怎么放？
因为厨房里的刀具常常被用来切水果、蔬菜， 所以，刀具需要与烹饪用纸、厨房用纸分开清洗。清洗好的刀具就要抓紧地擦干，只有这样，才不会让刀具滋生更多的细菌。
刀和案板尤其要保养，使用后一定要洗净、擦干。木质刀案板即使刷上油，也易发霉，可将用过的鱼肚或鱼鳞放进锅中，加些清水，大火加热，待水沸后熄火，把锅里的鱼肚取出，再把刀案板放在煮沸的热锅里，烫三五分钟再取出，擦干，放回原处。使用后的刀具最好全部刷一遍植物油，使其不会氧化、发霉。
刀具的摆放也是至关重要，如果将刀具全部搁在案板上，会形成尖锐的三角阵，使空气对流受阻，会使刀具生锈。
不宜把刀放在刀具架上，因为刀与刀之间容易碰伤。可以选个刀具专用的防锈保鲜袋，将刀具全部放入其中，再连同塑料袋一并放入橱柜，或者用保鲜膜裹紧，只要在刀具上喷一层清水，不让其空气，也不会生锈。
切海鲜、肉类，使用锋利的刀，否则残留在刀具上的血污、蛋白质会引起细菌繁殖。厨房里的刀具，不要随时用水冲洗， 更不要放在自来水龙头下冲洗，以防溅落滴水而造成细菌扩散。