发短球，其实就是指的用乒乓球拍的球柄或者拍框击打乒乓球。 由于乒乓球本身非常轻（40g左右）所以用手直接接发球有一定的难度，而用球拍来接则容易很多。在正式比赛中，运动员采用这种技术来对付对手是非常有效而且十分常见的。但采用这种技术的弊端也非常明显，那就是很难掌握，非常容易失误。
1、拌面条 准备调料：葱蒜，香菜，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，白糖，陈醋。 第一步，锅里热油（油温大概七成热），放入调料爆香。 第二步，放两勺老抽，一勺生抽，四勺白砂糖，五勺陈醋调成汁。 第三步，水烧开，下面条煮熟，捞起过凉水。