广州哪里的云吞面好吃？
作为在广联达混了4年的资深吃货，总结了一下关于云吞面的经验 首先，要云吞靓（小），要汤靓(大)！ 大是指分量足，而靓是指料足汤浓。 一般点单的时候，老板都会问你要不要加肉或者加蛋，这个时候千万不要怂，都加！ 另外就是调戏老板，让他多给点葱，葱一定要多多多！ 好的云吞面上桌后是这样的 看着清澈透亮的汤头，是不是有马上来一碗的冲动呢？别犹豫，赶紧趁热喝一口吧～这样一碗合格的云吞面就成功了90%啦~
接下来就是重要环节——蘸酱油。很多人不习惯吃酸咸口的云吞，觉得味道怪怪的。其实只要你尝过就不会再忘啦~ 好的云吞面应该是这样的 这样一碗好吃的云吞面应该拥有咸香适度的蛋黄香味、醇厚回甘的酱香味和颗粒分明的芝麻香气，口感层次丰富而又彼此相融，唇齿留香。 如果你吃到嘴里有沙沙的口感，那一定是云吞上的葱花在跳舞，千万别生气，这是老板为了让你吃得开心使出的杀手锏哦。 最后如果汤还够咸，记得加些水冲淡一些。当然，如果能喝到第二碗，那就说明这碗云吞面真的是很棒棒了！
不过，我吃过这么多碗云吞面，却唯独这家的能让我连汤都喝完。 这家店叫【祥记】，是同学推荐我去吃的，他说他们中山的云吞面比广州的更受欢迎。 我去的时候，刚好遇到他们在做活动，于是轻松get了两份云吞的面值。
来到店里，我发现他们的菜单上写的是【干炒牛河】，不过听到我的要求后，叔叔阿姨马上就给我做了【湿炒牛河】。 湿炒牛河做好的速度非常快，大概只要5分钟左右。 刚刚端上的一瞬间，我还以为自己的眼睛花了，居然有一堆荷包蛋卧在里面，幸福感爆棚呀~
好的牛河应该是这样的： 软软糯糯又富有弹性的河粉盖上一层金黄的油亮亮，薄厚适中的荷包蛋铺在最上面，夹杂着翠绿的葱花，光看颜色就已经让人有流口水的感觉了~ 入口后先是带着一点韧性的河粉混着嫩滑的鸡蛋，然后是浓郁的蛋香和香葱的味道在唇齿间徘徊。 好棒的体验！我一定还会再来！