蚕蛹儿童可以吃吗?
可以,但不建议吃太多。 蚕蛹属于高蛋白食物,一个蚕蛹大约含13%的蛋白质和2.5%的脂肪,并且含有丰富的钙、镁等矿物质和维生素A、维生素B群。这些物质都是人体必需的营养成分,但是过量摄入也会影响健康。 据《中国食品营养成分表》记载,每人每日蛋白质量的最高摄入量是90g,以4个鸡蛋蛋白质含量为100%~110%计算,就是360g,而250g蚕蛹就含有约300g的蛋白质,已经超过了安全量。
由于蚕蛹中胆固醇含量较高(296mg/100g),因此患有高血脂的人也不宜多吃。 有些孩子对异体蛋白质容易产生过敏现象,也要谨慎食用蚕蛹,以免引起过敏反应。
建议:一般人群都可以食用蚕蛹,尤其是青少年、脑力劳动者、肿瘤患者更应该适当多吃点蚕蛹。但是在吃了蚕蛹之后应该避免吃辛辣刺激的食物,以防出现过敏现象。