深圳哪里有牛头宴?
在宝安区,有一个地方的名字叫:牛头村。 所以,在宝安区沙井和松岗两地,有着不少的牛头宴餐馆。 只是,因为饭菜的主菜都是牛头炖萝卜,所以,有些忌口的人,会觉得难吃。
牛头宴,据说起源于河南洛阳。 当年唐王东征的时候,就是一路吃着的牛头镇军,最终一统天下的。 所以,这个牛头宴嘛,实际上是个历史典故。 不过,因为洛阳离深圳太远,所以,在宝安就诞生了这种饮食文化。 虽然,有些饭店打着“洛阳牛头”的旗号,但实际上,可能是宝安的牛头宴馆,从洛阳请了个厨师,教了一俩天,就单靠一个萝卜,熬着个又硬又嚼不动的牛头,自称是自己家的“洛阳牛头”,然后,就一传十十传百,其实,真正的洛阳牛头,应该是很香软可以掰开,萝卜也是甜甜很烂的。
我吃过真正的洛阳牛头,那是朋友请客,在洛阳市区的一户人家吃的。 人家做的牛头,又软又香,用筷子扒拉一下那肉,自动就分散开,咬一下是很润滑的软硬度,萝卜也是又甜,吃起来软绵绵的。 总之,和宝安的那些牛头宴,真是有天壤之别。