厨房放环保油安全吗？
10月2日，《南京晨报》A03版刊登报道了南京市民刘女士想买一体机厨房，结果买回家后才发现，这种厨房抽油烟效果并不好，而且散发出难闻味道。去询问商家被告知，这是环保油，不可能有异味，并且是符合国家标准的。
看到商家如此说，刘女士将信将疑，便找相关部门进行测试。经测定，厨房内油烟浓度是5.6 mg/m3（中国室内空气质量标准是不超过0.5 mg/m3）。而商家解释说，刘女士家中厨房所散发出来的并不是油烟，而是氮氧化物等物质。刘女士认为，商家这种做法纯属推卸责任。尽管没有找出油烟到底是啥，但商家承诺将为刘女士更换集成灶。
油是日常生活中极为普遍的一种物质，炸东西、炒菜、炖汤时用油的地方非常多，油也是很多人的最爱，不管啥食物，只要油炸一下，似乎更诱人，炒菜时也喜欢多放油，说是“吃油”。而吸油烟机是每家每户都有的，在炒菜时候使用，将油烟吸收，可是吸油烟机也并不完美，很多时候打开吸油烟机，油烟还是飘得满屋都是，不仅闻得到油烟味，而且闻到的时间甚至长达十五分钟。那么，有没有一种东西既能将油烟吸收，又几乎没有味道产生呢？有的。
吸油烟机排出的油，即烹饪油烟。世界卫生组织把油烟致病归纳为三种：丙烯醛，是一种有机气体，具有较强的刺激性，对人体呼吸道、眼部和皮肤有影响；臭氧，有一定剂量的臭氧对人体没有明显损害，但如果浓度太高则会损伤五脏；氮氧化物，具有较强的氧化性，可损害机体呼吸系统、血管系统、中枢神经系统等。
油烟的组成十分复杂，目前已认识的就有70种化合物，其中苯并芘、重金属等已被确定可引起癌症、肺癌、心血管疾病等，还有一部分尚未确定其化学成分的微粒也会对人体造成伤害。一个正确、有效的解决方案是安装集成环保灶，它集合了吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能，吸效提高了60%以上，彻底解决传统吸油烟机无法解决的油烟问题。
但是，集成环保灶也并非完美无缺。最近出现的集成灶环保油，却被指存在安全隐患。该油是以植物油为原料，通过一定的工艺条件下，生产出的一种新油种。但是其主要成分仍是植物油，所以会存在植物油的一些特性。该油在加热后挥发，会产生油烟，油烟含有的脂肪酸氧化物等具有致癌性，而且油烟不易被净化，长时间吸入会伤害呼吸系统。
所以说，环保油现阶段还处于研发阶段，一些技术问题还未得到圆满解决，还存在一定的安全隐患，暂时还不能大范围投入使用。商家在营销产品的时候，应该对产品有更全面、更深入地了解，尽量避免给消费者造成不必要地损伤。