婴儿煲什么汤有营养？
新生儿的生长发育需要的营养素有很多，特别是母乳喂养的宝宝，妈妈更要注重自己的饮食。那么，母乳喂养的宝宝需要补充哪些营养素呢？而且需要多少量呢？哺乳期妈妈又该如何补充营养？下面，就让小编带你一起来瞧瞧吧。
婴儿时期是生长发育最为旺盛的时期，同时也是身体免疫力最为薄弱的时期，婴儿这个阶段是需要各种营养元素的补充，尤其是母乳喂养的宝宝，更需要讲究营养的搭配，让宝宝得到全面充分的营养。至于婴儿煲什么汤有营养，其实，婴幼儿的膳食以多样化、多样化、合理化为宜。营养专家强调，给7个月以下的婴幼儿吃辅食切忌过量。宝宝的辅食应该根据宝宝的月龄特点，合理配制美味的佳肴。宝宝太过小了，还不能吃饭，所以只能用勺喂食一些粥或汤之类的东西。
婴儿煲什么汤有营养之蔬菜汤
蔬菜中含有丰富的维生素K、维生素C、VB1、VB2、VB6、VB12及钙、铁、锌等，而且蔬菜水果中含大量的粗纤维，能促进大肠蠕动，有助排便。但要注意将蔬菜切成细丝，煮约3分钟，捞出后放凉，因为蔬菜中含有丰富的维生素C，容易被氧化，造成营养成分的流失。
婴儿煲什么汤有营养之情趣汤
蛋汤：需要2个大鸡蛋，切小段，放入少许盐，倒水，煮5分钟，飘起沫子后关火。
蔬菜汤：1个土豆，切小薄片；1个胡萝卜，切小块；半根大葱，切段；1-2片姜；适量肉类切片或丁，如牛肉、猪肉、鸡脯肉，我一般用鸡肉。以上材料洗干净，放在凉水中浸泡，泡出多余的水分，待用。起油锅，煸炒葱段、姜片，下鸡片、肉片、土豆片、胡萝卜块，略炒；加水，没过材料，大火烧滚；转文火，熬上半个小时，待汤呈奶白色，下盐，撒葱花，关火。
鱼汤：买新鲜的鱼（我一般是鲫鱼、鲈鱼），洗干净，在温水中过一下，捞出，沥干水分；去掉鱼骨刺和皮（这是关键，否则做出来的汤很糙，有骨刺不圆滑之感）；切几片姜，拍散；起油锅，煸姜片，下鱼块，煎至两面呈金黄色；加水，烧开；待汤呈乳白色，下盐，关火，撒葱花。
鸡汤：需要1只鸡，去内脏，洗干净，放在水中浸泡二三十分钟，去掉血水，待用；另起一锅，水烧开后，将鸡块放入，汆水，捞出，待用；热另一锅，放油，待油热后，放进葱段、姜片、花椒、大料；煸香后，下入鸡块，翻炒；加水，没过鸡块，大火烧滚；转入小火，煮2-3小时，加盐，鸡精即可。也可以不加鸡精，因为鸡汤本身就很鲜美。注意：1、最好是母鸡，炖出来的汤奶白色，比较油；2、鸡翅根、鸡软骨也很适合；3、汤里最好有些豆腐、山药之类，更鲜。
婴儿煲汤怎么掌握火候
怎么掌握煲汤的火候，这是很多爱喝汤的人不太明白的。广州中医药大学第一附属医院教授崔骏认为，煲骨头汤，无论是冷水炖还是热水炖，炖的时间都要比较长，3～4小时，这样才能将骨头里面的胶原蛋白、钙质溶解在汤里面。而3～4小时的火候怎么掌握，则可以分三步。
第一步是该煮的时候就要煮。很多人知道，在广州吃早茶的时候，一般都先喝调味过的肚丝汤。广州人做肚丝汤一般只用煮熟的猪肚内的一条沟，就是韧带。这条沟里肌肉比较厚，食味比较美。若先将煮熟的猪肚过凉，再把韧带切成花段，烫熟放入汤沟，加点酒、盐、姜，烧开后就可以用来蘸调料吃了。
第二步是火候恰到好处时关火。焖煮一会儿，猪肚和肠头等食材的味道会溶解在汤里。第三步就是吊汤了，也就是把刚刚煮好的汤倒掉，重新加汤和食材，加热并调味后就可以饮用。虽然看起来是重复的做法，但其实食材的味道已经完全渗透进了汤里，十分鲜美。