小肠与土豆怎么做好吃？
我推荐一个非常好吃的做法，就是香煎小酥肉，小酥肉外酥里嫩，搭配土豆一起吃香而不腻～ 首先把猪小肠清洗干净，切小段；把土豆去皮清洗干净切成块，姜切片，蒜剥去蒜皮备用。 *做小酥肉建议选择肥瘦相间的猪肉更好吃，如果只用瘦肉会口感会比较柴。
然后腌制肉馅，添加1勺料酒、1勺生抽、适量胡椒粉、葱姜末和鸡精，搅拌均匀后加入鸡蛋清继续搅拌至上劲；再加入适量淀粉均匀裹在肉馅上备用。 接下来开始炸制，锅中加入适量食用油烧热，然后把拌好的小酥肉下锅慢慢煎至熟透（大概要15分钟左右），直到外表金黄酥脆捞起控油。 另外，在做小酥肉时，我还会搭配一些辣椒面、白芝麻一起炒出香味，拌在米饭里香到我原地跳跃！
最后把切好的土豆下锅煎至表面微黄，然后倒入小酥肉，淋上适量的生抽和白糖提味增鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！这样做出来的土豆和小酥肉外酥里嫩，搭配米饭吃香甜可口，一口一个大满足！