我吃过最好吃的麻鸭是家乡特产，四川泡菜泡的，真的好好吃！ 不过因为鸭子是活的，还要泡几天，所以不是随时都能吃到。 我觉得可能跟用泡菜来腌制有关吧，毕竟酸菜鱼也很出名啊。 用酸菜来腌制能很好的去除鸭子的腥味，留下酸香的味道。而且鸭肉比较薄嫩，用酸菜煮的话吃起来又香又脆。
我吃过最好吃的麻鸭是家乡特产，四川泡菜泡的，真的好好吃！ 不过因为鸭子是活的，还要泡几天，所以不是随时都能吃到。 我觉得可能跟用泡菜来腌制有关吧，毕竟酸菜鱼也很出名啊。 用酸菜来腌制能很好的去除鸭子的腥味，留下酸香的味道。而且鸭肉比较薄嫩，用酸菜煮的话吃起来又香又脆。