中国乳品企业有多少家？
我国乳制品加工企业的数量在2003年以前没有完整的统计数据，据国家统计局资料显示， 1988年的时候，全国共有乳制品加工企业470余家；到1995年时，这一数字已下降到330个左右；而在2003年之前，这个数字又继续下降至200多个。 从这一点也可以看出，国内乳制品行业的集中度正在不断提高。 目前，国内生产规模较大的乳制品企业包括伊利集团、蒙牛集团、光明乳业、三元股份等。 以市场占有率来看，伊利和蒙牛这两大巨头市场份额已经达到一半以上，而排名前十的企业合计占比超过七成。 除了这四大龙头之外，行业排名靠前的还有完达山、雅士利、汇源、新希望、贝因美等等。
需要特别说明的是，国内的乳制品市场虽然很大，但整体利润率并不高。 比如国内排名第一的伊利，其2019年的综合毛利率也仅为37.6%，而同行蒙牛也不过38.4%，远远低于国外同类企业。 而出现这种现象的主要原因是，国产乳制品行业大多采取“低价策略”，产品定位中低端市场。
当然，国内也有高端品牌，比如光明旗下有一款售价每磅(约合9.1斤)接近100元的酸奶，不过这款酸奶销量并不大。 还有以海淘模式进军的优萃，以及最近两年新崛起的新希望、妙可蓝多等诸多国内企业，都在深耕中高端领域，试图从洋品牌手中抢食蛋糕。 但从中短期来看，国内容易被外资盯上的高利润率业务可能并不多，因为本土品牌的崛起主要依靠的就是渠道和成本的优势。
所以，短期内国内企业要想在中高端市场与进口品牌竞争，似乎只能是在原料上和包装方式上做点文章——使用进口原料，或者采用进口工艺。如果一直打价格战，不转变思路的话，即使挤掉了外国竞争对手，国内容易被外资盯上的高附加值业务还是很难得到发展。