调味茶是什么作用？
现在市面上有很多调和的茶，例如花茶、果味茶等。这些茶里添加了一些香料或者果汁。那么这种香气和味道是如何进入茶叶里面的呢？ 茶叶中本身含有大量的香气成分物质（如酯类、醇类、酮类等）。但这类成分并不稳定，会受到加工、存储等因素的影响而逐渐消散。为了保持和提升茶叶的香气，我们就需要一些辅助手段了。比如说烘焙。
通常我们把茶叶放在烘箱里高温烘焙，这样就可以大大地提升香味物质的含量。当然，在烘焙时候的温度和时间都是很重要的。温度过高会破坏茶叶中的芳香物质，时间过短温度不够则达不到效果。因此烘焙对技术和经验要求比较高。 但除了烘焙以外我们还可以通过另一种方式让香气重新回到茶汤里面——调香。
什么是调香？简单来说就是用有香味的原料来刺激茶叶里的香气物质释放出来并扩散到整个茶汤当中。因此我们可以通过添加含有香气成分的茶叶或者含有香气成分的辅料，从而冲泡出一杯香飘四溢的好茶。 目前运用比较广泛的调香工艺是窨制。即在绿茶或者乌龙茶的筛分过程中，加入芳香性的花或者果类的干品进行混合，让茶叶吸收其香气物质，从而得到具有独特花香或果香的风味特征。比如茉莉绿茶、桂花乌龙等等。
虽然调香能够很好地保存茶叶中的营养成分，但它也会随之融入茶水中，从而导致可溶性总糖、氨基酸等内含物的损失。所以调香茶并不是一种劣质茶，只不过它失去了部分原本应该有的营养成分。 但是如果为了追求茶香而盲目增加饮茶量，这样对于身体的危害未必就小于喝绿茶。因为过多的咖啡因可能给你带来焦虑不安、心悸等症状，而对于不常喝茶的人来说，突然之间大量饮茶有可能造成胃肠不适。
所以说，不管是从养生还是健康的角度来说，饮茶还是要有个度才好。 参考资料：