艾草什么作用吗？
古人发现艾草可以治病，是因为他们发现了艾草的药用价值。现代科学研究表明，艾草内含有多种营养物质和活性成分。下面我们就来具体了解下吧！
1、黄酮类化合物：通过对艾草中黄酮类化合物的测定，结果发现其含量为6.37%。有研究人员从艾的叶片中提取到的槲皮素、异鼠李素等黄酮类成分，通过给药给大鼠，发现其对肾上腺素的β受体具有拮抗作用，能够对抗由肾上腺素引起的血压升高；并且还可以观察到对免疫系统的抑制作用，能够降低血清中的免疫球蛋白含量，进而起到调节免疫功能的作用。
2、鞣质类化合物：有研究人员从艾叶中分离得到了绿原酸、咖啡酸、槲皮酮、苯乙胺等9种无机离子可溶性提取物 ，并通过不同的染色方法对其结构进行了鉴定，其中绿原酸和咖啡酸是最主要的抗氧化成分。
3、微量元素：有研究发现，艾叶中Cu、Nb、Ca的含量最高，Zn、K、P含量最低，不同部位的元素含量差异显著。其中，叶含Cu量最高（485.90微克每毫克），根含Ca最丰富(619.89微克每毫克)。全草中Nb的浓度呈现叶＞花＞果＞茎的趋势分布，而其他元素的浓度则是叶＜花＜茎＜果。可见，不同部位元素含量存在较大差异，因而应注意合理加工利用，避免出现元素浪费和中毒现象。
4、香气成分：有人采用气相色谱-质谱联用法分析了艾叶及艾蒿油中的化学成分。共鉴别出128个化合物，主要成分为萜烯类、醇类、醛类等。其中，桉叶油醇、香茅醛、丁香酯等62个化合物在艾叶中的含量高于同等条件的艾蒿油。采集地点的不同可能会影响艾草的香气成分，从而影响口感。在进行药效研究时可考虑选择相同来源的艾草。