海参馅怎么做好吃？
分享一道用海参加鸡蛋做的美食——炒鸡蛋海参 1、准备食材： 海参适量，鸡蛋4个，葱花适量。 2、制作过程： (1)把海参切成薄片备用。（推荐使用云南黑山羊刺海参） (2)将切好的海参放入碗中，加两勺料酒和少许生抽腌制片刻。
(3)把鸡蛋打到碗内，加入少许盐搅打均匀呈糊状。
(4)锅内烧油，油温六成热时倒入蛋液，快速翻炒熟透即可出锅装盘。 这样一盘味道鲜美的炒鸡蛋海参就做好了，颜色搭配很漂亮，有海参的软糯，也有鸡蛋的鲜嫩，吃起来鲜香扑鼻，让人食欲大增。喜欢的可以试试哦~
饶绮芷优质答主海参馅料做法：
原料：速冻鲜海参500克（此海参不用泡发，化冻后即可使用）五花肉500克、木耳50克、鸡蛋2只、面包糠50克。
香料：葱姜末各15克、八角3个、桂皮1块、草果1个。
调料：泡发的葱姜水250克、料酒15克、盐10克、白糖8克、酱油15克、味精5克、胡椒粉3克、香油20克、麻油15克、蚝油20克。
制作方法：
海参切成片用流动水冲洗干净吸净水份；木耳泡发洗净切碎末；五花肉500克切成3毫米厚的片。
锅上火加入250克大豆油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，加入250克葱姜水、盐、白糖、酱油50克、胡椒粉、料酒煨5分钟，待五花肉成熟离火。
另起锅上火加入色拉油250克、葱姜末、八角、桂皮、草果炒香，放入海参中火煸炒5分钟，加入五花肉和汤汁、味精、蚝油烧1分钟，离火冷却入冰箱冷藏6小时。
第二天取出控净五花肉汤汁，将海参、五花肉、木耳、加入50克面包糠、酱油5克、麻油、香油搅拌均匀即成。
提示：制作海参馅料，五花肉不要煸糊否则口味发苦；海参煸炒去腥、吸足五香味；香油、麻油、面包糠的作用是增香酥口。此馅料可用酥皮类、发酵类、包馅类品种使用。
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