土豆怎么泡菜？
2015年末买的泡菜坛子终于派上用场了！ 以前用砂锅做过一次，味道不错，但是这次用泡菜坛子做的，口感更加脆爽！喜欢酸辣口味的可以试试～ 用到的食材：
1、土豆500g（比较大块）
2、青尖椒50g
3、红尖椒50g
4、大蒜3瓣
5、姜1小块
6、二荆条辣椒2根
7、食盐适量 做法：
1. 将泡椒、蒜、姜洗净，切成碎末备用； 二荆条辣椒去籽后，剁成细丁状； 青红椒洗净沥干水分，分别也切细丁待用
2. 将切好的材料放入干净的锅中，加入清水，煮至沸腾后再煮3分钟关火，让原料的温度冷却下来
3. 把凉透的原料倒入泡菜坛中，加入食盐和白酒，拌匀后腌制2天即可食用 小贴士
1.做泡菜时千万不要用手直接揉搓菜帮，这样会产生亚硝酸盐，对人体健康不利，应该用清洁的筷子搅拌。
2.做泡菜不能使用铁质器具或容器，否则会破坏其风味，而且容易腐烂变质。最好选用陶瓷器或者玻璃器皿。
3.蔬菜在腌制过程中产生亚硝酸盐，是一种致癌物质，但对人体无害。所以，腌制的蔬菜可以吃，但要注意控制食用的量，一天最多吃两顿饭，每餐只吃一两勺就可以了。