豆角怎么料好吃？
我是东北的，我们这里的人吃豆角一般都是炒着吃！ 一般把豆角摘去头尾，然后清洗干净，锅里放适量油，油热后放入切好的葱花和姜丝爆出香味，然后加入豆角炒至变色，再加适量食盐调味，最后出锅前撒少量鸡精就可以啦！这样炒出来的豆角颜色翠绿，清鲜味美！
我最喜欢吃的还有一种腌辣菜——腌青豆（东北也叫酸黄瓜），方法也很简单： 就是把上面那锅炒豆角剩下的汤汁冷却，然后把洗净晾干的青豆放入干净的瓶子中，盖上盖子，放冰箱冷藏一天即可。吃的时候取出拌着吃或者做饺子馅都是极好的！
其实我觉得豆角最好吃的做法还是做成干煸豆角！ 这个做法也简单，就是把豇豆切段，葱姜蒜切末备用，锅中放入足量油，烧热至冒烟，倒入豇豆段煸炒至表面起皱皮，接着放入葱姜蒜末爆香，再调入生抽、老抽、白糖和食盐翻炒入味，淋入少许香油翻匀即可！这样做好的干煸豆角色泽诱人、脆嫩爽口，真的是超级好吃又下饭啊！ 我觉得干煸的方法特别适合用来做梅菜扣肉，用这个方法来做扣肉，肥而不腻，瘦而不柴，唇齿留香哦！