鱼火锅煮什么好吃？
个人最爱吃鱼锅，因为无刺啊！！
1.清炖雄鱼 这是雄鱼肉最鲜美的吃法了，简单好做，鱼肉嫩嫩的一大块儿，汤头奶白，有淡淡豆香味~ 做法：把刚杀好的雄鱼清洗一下，在鱼身上切几刀（方便入味），锅里放油，烧热后把鱼下锅两面煎黄，接着放葱姜蒜和干辣椒，炒出香味以后加水，盐，糖，老抽，料酒，煮开以后小火炖煮30分钟以上哦~最后撒葱花搞定啦~~
2.酸菜鱼 相信我，酸菜和鱼是最搭的CP~ 用酸菜做成酸汤，煮啥都好吃～用老坛酸菜和鱼肉一起做酸菜鱼火锅是再好不过的了。鱼骨剁成块儿，和酸菜一起下锅先炝个锅，再添加高汤、鱼肉、姜丝，烧开以后小火慢炖半个小时，加点淀粉水勾芡，一碗酸甜爽口的酸菜鱼就出来啦~~
3.啤酒鱼 鱼肉蘸着汤汁吃味道更好哟~ 把鱼肉切块，加少许盐和姜片腌制一会儿，起锅热油，把腌好的鱼肉下锅煎至发黄，加入切好的葱蒜辣椒，爆香以后倒入啤酒，开大火煮沸，然后转小火焖上十几分钟，最后用大火收汁儿就可以啦~酒香四溢，微辣带甜，鱼肉鲜嫩，搭配新鲜蔬菜一起吃，棒极了！
4.鱼头泡饼 这是东北特有的吃法，鱼头上铺满焦黄的饼，再来勺香辣的红油，看着就好吃呀~
做法：鱼洗净去鳞去内脏，鱼头劈成两半备用。炒锅热油，放入花椒八角桂皮及葱姜煸炒出香味以后，把切好的鱼头下锅煎至两边都变金黄，关火让鱼头浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好）。第二天取出砂锅，把鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中炖煮，同时用筷子夹出砂锅里的香料，最后加盐调味，把烙好的饼浸入汤汁中，煮熟即可食用。
5.油炸鱼 外酥里嫩，香酥可口~ 这道菜重点在于炸，要把鱼肉炸得透而且不易碎。首先把鱼肉用刀剁成大小适中的块儿，加入适量食盐，生抽，料酒，生姜，大蒜，葱结，辣椒，搅拌均匀，盖上盖子腌制几个小时（起码要半小时以上）。然后把腌好的鱼肉用清水冲洗干净，滤干水分。接下来就是炸制了，把鱼肉逐块放入锅中炸至定型，表面呈金黄色，就可以了~配上碗白粥，绝配啊！ 先更这些，有空再更新……