冬天烧什么菜好吃？
在东北，冬季除了炖菜，最火的要数火锅了。涮羊肉、辣炒花甲、麻辣小龙虾……再配上雪花啤酒，这日子美滋滋啊！ 到了腊月就更热闹了，街上到处是卖糖葫芦的，还有炒板栗的、卖烤红薯的……那烤地瓜的香气，远在一里之外就能闻到。 这时节，最让人流口水的就要数杀猪菜了。
东北人讲究“要吃飞禽，鸽子野鸡；要吃走兽，野猪麋鹿”，这猪是家中最重要的年兽。到了冬至前后，家家户户杀年猪。那时没有冷冻设备，为了存放猪肉，人们把猪肉切成大块，加盐腌制，做成卤肉，随吃随取。 用大锅炖出的杀猪菜，菜锅里杂七杂八的都有——粉条、豆腐、血肠、肥肠以及用砂锅小火炖得软烂的大块猪肉。 吃之前先喝上一碗热腾腾的汤，那味道鲜香扑鼻，回味无穷。 一盘杀猪菜下肚，身上发热，从内到外都舒坦。
虽说现在条件好了，冰箱随时能冻住猪肉。但很多餐馆依然坚持现杀猪，做杀猪菜，让食客吃到新鲜肉。 除了荤菜，冬季常吃还有萝卜粉丝煲、西芹爆雪豆、芥菜牛肉粥等。