姜炖鸭有什么功效？
生姜，味辛辣，性微温，能发汗解表，温中止呕，化痰止咳，解毒，辟腥，是临床上常用的发散风寒药。鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、利水消肿、清热消肿、养血安神等作用。此汤既能滋补，又能解表，可治疗体弱及慢性病人外感。
把老姜洗净拍碎，去掉鸭子的内脏、毛杂，洗净，两者一起放入沙锅内，加适量清水，大火煮沸后改用文火煲1.5小时，加盐调味服食。可根据个人饮食习惯，酌情加葱、芫荽，煲汤或清炒均可。但每次用量不宜过大，一般1只鸭配50～100克姜为宜，可分两餐服用。
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