这个做法是去年冬天我妈给我做的，当时看了剧很激动就立马买了食材准备做，可惜后来做失败了，不过一直记着这个味道，今年又买了一次，终于做出好吃的年糕了！ 先放食谱： 年糕的做法很简单，就是把切好的年糕放在油里炸透（最好是一遍一遍过油，这样更脆）。之后可以配着青椒丝啊，胡萝卜丝啊炒一下也可以，我因为喜欢酥脆的口感就没这么炒，直接配了一盘花生米吃起来！
接下来就是最重要的酱拌啦！ 我用的豆瓣酱和花生酱，按2：1调好比例，里面加了一点点的花生碎，这个根据自己喜好来就行了，然后把炸好的年糕放进去搅拌均匀，让每根年糕都沾上酱料就好了。 香醇浓厚的酱料裹在酥脆的年糕外，一口咬下去就超幸福的感觉～
郭生秀优质答主年糕有红（红豆沙）年糕、白（豆沙）年糕和黄（南瓜）年糕等等，蒸熟了蘸糖（或桂花糖）吃、炒年糕、汤年糕都很美味的，今天分享一道荠菜肉末炒年糕。
食材：年糕、荠菜、五花肉、生抽、老抽、盐。
年糕如何做好吃
制作方法：
1、五花肉切丁，荠菜切丁、年糕切片；
2、热锅入油，将五花肉丁用中小火煸炒出油脂，加入荠菜丁一起翻炒均匀，淋入适量老抽上色均匀，加入年糕片翻炒，加入生抽调味，炒至年糕将要呈透明状时加入一碗清水，大火烧至收汁，加入适量盐翻炒均匀即可出锅（根据荠菜的量可适当加盐或不加）。
做法小Tips：
1、五花肉要用中小火将其中的油脂煸炒出来，这样煸炒出来的五花肉特别香，炒的菜也不油腻；
2、因为年糕片本身比较细，年糕片最好与五花肉、荠菜丁的大小差不多，才能更好地入味，口感更好。
