小干虾怎么吃好吃?
小干虾一种食物,味道鲜美,营养很丰富,含有人体必需的八种氨基酸和多种矿物质元素,有增强记忆、保护神经细胞、软化血管、预防动脉粥样硬化等保健作用。 那这么美味的小干虾怎么做好吃呢?下面分享几道特色做法给大家。
1.姜葱炒鲜虾仁 主要材料:鲜虾300g,生姜2~3片,香葱2棵。 调料:食用油5ml,盐适量,料酒少许。 制作步骤 ①把鲜虾冲洗干净,去掉虾须后,沥干水分备用。 ②切葱花,生姜去皮切片。 ③热锅冷油倒入姜片爆香,放入鲜虾快速翻炒至变色,然后加入盐、料酒调味,最后撒入葱花即可。
2.柠檬香煎大虾 主要材料:鲜虾300克,柠檬半个。 调料:白砂糖4-5克,生抽15毫升,老抽5毫升,花生油20毫升。 制作步骤 ①先用流动的水冲洗鲜虾,然后加入清水浸泡30分钟(水里可以加少量醋或食盐)。 ②清洗干净的鲜虾沥干水,加白糖、白醋拌匀,腌制15分钟左右。 ③平底锅烧热,放油,将鲜虾均匀铺在锅底上,小火煎至底面变黄色,然后再翻面继续煎。 ④等到鲜虾变成漂亮的橙红色,就差不多熟了,然后盛出摆盘,锅中留底油,倒入准备好的酱料炒匀,趁热浇在鲜虾上面就行啦!
3.粉丝蒸大虾 用料:虾400g、粉丝1捆、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香油适量。 做法: ①葱切葱花;粉丝用开水浸泡软切碎;虾去头去壳留尾部,背部剖开,用剪刀剪去虾线。 ②碗中放姜末、蒜末、葱花和所有调味料调成汁。 ③烧一锅水,水开后,放入处理好的虾,大火蒸6~8分钟左右取出。 ④淋上调好的酱,撒上葱花点缀即可食用。