饼皮怎么做好吃？
这个我还真做过，而且非常简单，你信吗？ 准备原料： 高筋面粉100克，低筋面粉50克，奶粉适量（我也没称），鸡蛋一个，黄油10克，白糖40克，酵母3～4克，牛奶或水适量（和面用的水量和平时和面时所需要的正常用水量差不多就可以）
制作过程：
1.除黄油外的所有原料放在一个大碗里，开始和面，和成一个光滑柔软的面团（和面的时候注意观察，面团光滑且有弹性即可，不需要很软）
2.把黄油放入碗中，用打蛋器打发至顺滑状态后，加入一勺糖粉，继续搅打至完全融合
3.把打发的黄油糊倒入刚刚和好的面团中，揉搓均匀
4.案板上撒少许干面粉，把揉好的面团放到案板上，用手掌根部位轻轻压扁（擀薄也可以）然后从一头开始卷起来，做成小圆饼
5.把做好的饼坯盖上保鲜膜，松弛半小时
6.平底锅或者电饼铛预热后，把饼坯放进去，烙至两面金黄就可以了！
Tips： 这个饼很好做，主要是没有技巧，就是比较费时间，因为需要手工揉搓、整形。如果着急可以做模具，用模具扣出形状，但是这样做出来的饼口感会比较差。