火锅汤怎么好吃？
我吃火锅一般都是清汤的，比较喜欢原汤涮肉，这样能最大程度保留食材本身的味道。所以我每次吃清汤锅底都不会放过骨头里的骨髓和油花，还有锅里的各种菜（比如：蘑菇、豆制品、海带等），这些可是精华哦！ 先把所有配料下锅熬上一会儿，然后下蔬菜，再下肉类，最后下海鲜。所有的东西都煮熟后蘸着小料(麻酱、芝麻油、花生碎、香菜、醋、酱油)吃。当然也可以放点辣椒油提高一下辣味程度，不过我不是很爱吃太辣的，所以一般不放。
我家里吃火锅通常都是这么吃的，既健康又美味。 如果你怕吃得油腻的话可以在锅中放入几片姜和一些草果，不仅可以祛除膻味，还可以让汤汁变得更清爽。 如果你像我一样觉得清汤寡水没味道的话可以按我的方法来调一款好吃的蘸料。 除了常见的芝麻酱、花生酱加点盐、生抽、蚝油、韭菜花儿、豆腐乳、香菜、辣椒油搅拌搅拌就成了一款很好吃的酱料了。不过这酱料可咸可淡，主要取决于你放了多少盐，以及是否还要加入新的食材。
另外分享一个我不放芝麻酱的小秘诀——用黄瓜段覆盖在酱料上，既避免了粘碗，又可以让酱汁变得更加清新。 用自制的蘸料蘸着吃，那口感简直不摆了。 我家火锅一般都这么吃，好吃到舔盘子。