鸡爪煲什么好吃的？
鸡脚好吃，做法也很多，今天给大家分享一道酸辣开胃的炒鸡鸡爪！ 准备食材： 鸡爪、小米椒、泡姜、香葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒。
1.处理鸡爪： 鸡爪洗干净后，一分为二剁成块。（这样比较容易入味） 加清水、料酒和姜片下锅，煮出血水，捞出冲洗一遍沥干水分备用。 （这一步非常重要，血水是腥味的主要来源之一，一定要冲洗干净，不然做的再好吃也会嫌弃味道重吃不下。）
2.制作料头： 泡姜、小米椒、葱白切成颗粒，大蒜拍烂切粒，待用。
3.开始爆炒： 锅内倒油，下入所有料头爆炒至出香味。 倒入鸡爪不停翻炒，接着加入生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱和少许陈醋调味上色。 一直不停地搅拌炒匀，直到汤汁浓稠，香气四溢就可以出锅啦~ 这道香辣酸爽的炒鸡鸡爪就做好了，你学会了吗？