白醋对皮肤有什么作用？
白醋，学名醋酸，分子式CH3COOH，是最常见的调味剂之一。 食用白醋是由大米等原料经醋酸菌发酵而成。成品颜色淡黄透明，气味清香。可用于烹调菜肴、泡制酱油、制作甜品、杀菌消毒等。 其中，以食用醋为原料制作的其他衍生品中，醋酸含量在6%-8%为保健食品；10%以上为食品。 市面上也有不少以其他原料（如苹果醋）作为生产食用醋的厂商，但还是食用醋中的醋酸含量越高，对人体的作用效果越好。
1. 软化血管，预防动脉硬化 2011年，美国心脏病学会年会发布了一项最新研究。研究人员发现，每天饮少量醋能够降低人们患动脉硬化的风险。这项研究对40～75岁的600个美国志愿者进行了调查，这些志愿者被随机分配到每组吃含不同醋量的膳食。结果表明，那些每天从膳食中摄入25毫克的醋（大约相当于一杯含醋饮料或两罐可乐所含醋量的四分之一）的人，其胆固醇降低了22％，患有动脉硬化的人的比率下降了11％。而那些摄入更高剂量醋的人，即平均每人每天服用100毫克醋（相当于一汤匙醋）的人，他们的胆固醇水平降低了34%，患有动脉硬化的人的比率减少了19%。 值得注意的是，虽然这项研究并没有显示食用醋是如何起到降低胆固醇的作用机制，但它确实发现了有足够数量的可溶性纤维——可减少有害胆固醇的量，从而预防心血管疾病。 而食用醋及含有醋的食物中含有丰富的不溶性纤维，因此具有预防心血管疾病的功效。
2. 减肥 早在春秋战国时期，醋就被用于健身和美体了。 《周礼》中有记载：“醯醢之礼，掌共醯、醢而辨其名物，以待祭祀。”注云：“醯酢酱也，醢肉酱也。”也就是说，用醋和酱来拌饭食用，是当时祭祀时不可缺少的食品之一。 宋朝诗人苏轼也曾说过一句脍炙人口的食谚——“人间有味是清欢。”其中的“味”就包括醋这味调味品。而在宋人陈世崇所著的《随栖琐记》中就有记载，“东坡先生与客饭于广文寺。”这里的“广文寺”就是宋朝时的美食街。街上有很多小酒店，而且每间餐厅都会有一个“酸酒妇”，也就是专负责调制酸酒的女子。宋人吴自牧曾在书《梦粱录·酒肆》中提及这种“酸酒妇”，“有所谓‘勾尖’者，皆小儿女工之属。”也就是说这些“酸酒妇”大多是婢女、佣人等的子女，专门负责调制酸味酒类。 除了酒类之外，蔬菜中加入适量醋也有助瘦身。因为烹制蔬菜时加入少许醋，可以抑制蛋白质的合成，从而减少体内脂肪的积累，达到降脂的功能。
3. 润肤去皱，美容养颜 在美容方面，白醋主要是起到软化皮肤角质层，从而使营养成分更容易被吸收，同时起到杀菌消炎、祛除角质化的作用。 比如，对于干燥粗糙的皮肤，可以用醋来浸泡手脚。具体做法是用一盆热水，加入一勺红糖和适量白醋，泡脚按摩5分钟，最后擦干涂抹护手霜。对于去除皮肤暗黄也有不错的效果。可以在洗澡时用浴巾轻轻摩擦皮肤，然后再涂上滋润霜，长期坚持能起到润肤祛皱的功效。