主食什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，我的心中最好的主食那必须是馒头、花卷、大饼这些面食啊！ 馒头我们家乡叫做馍，是家家户户早晚餐必备之物，制作方便，营养丰富。早晨起来拿一个馒头就着咸菜或者酱豆腐吃，配上一碗稀饭，简直再好不过了。
中午的时候把从地里刚采摘回来的蔬菜做熟了，用馒头就着吃，味道也是棒棒的。晚上吃饭的时候，来一碗鸡蛋汤，就着馒头，能喝两碗呢。 其实我最喜欢吃的是馒头的花样，像刀切一样的馒头，我叫它馒头刀；用刀剁成末，然后揉成圆形的馒头，我叫它馒头渣；还有像发糕一样的馒头，上面有许多的孔洞，我喜欢吃浸泡在菜汤里的软软的馒头片，一口咬下去，有劲道，有嚼头。
除了馒头以外，我最喜欢的还有烙饼和大饼。特别是妈妈做的烙饼，又薄又脆特别的好吃，小时候最爱吃妈妈烙的芝麻盐饼和韭菜盒子了，虽然现在妈妈已经退休，但是还是会偶尔露一手给我尝尝她当年的手艺。 而大饼最好吃的做法应该就是大饼卷一切了，卷上土豆丝、葱丝、炒花生米，再来根炸麻花，哇塞，想想都要流口水……
在种类上，可根据人体的营养需要、不同地区、不同季节及食物的供应情况进行选择和适当搭配。比如，南方人可选择糯米与大米混合，北方人也可选择小米与大米混合，这样可弥补糯米和小米中赖氨酸和苏氨酸的不足，提高蛋白质在人体内的利用率。
其次，在烹调方法上，提倡“粗中有细，细中有粗，粗细搭配”的科学饮食方法。长期单一进食高能量、高脂肪、高蛋白食物，可能会发生超重或肥胖、高血压和糖尿病。最好的办法是各种食物都吃，但要多吃低能量、高营养的粗粮、杂粮，适当减少油腻和“三高”食物的摄入量。如有些人中午吃的“二粗一细”，有米饭、馒头和小米粥，觉得不舒服，可改为“一粗二细”，吃馒头与两种菜，这样既保证了营养摄入全面，又有利于胃肠吸收。
最后，要改变“多吃粗杂粮容易饿”的观念。确实，相比细粮，杂粮易产生饥饿感，但这是因杂粮中膳食纤维含量高所致，属“健康饿”，既可消除过多脂肪积累而减少肥胖和心血管疾病的发生，还能增加胃肠功能，预防直肠癌。
