红萝卜和土豆一起炒吗？
可以，但建议不要 先说为什么，再说怎么做。 之所以说不建议这么做，是因为这两种蔬菜都含有胰蛋白酶抑制剂，会影响人体对蛋白质的吸收；其次胡萝卜中含有胡萝卜素，而在炒菜过程中，会有一部分胡萝卜素被氧化，产生有害身体健康的醛类物质。 那正确的做法应该是什么呢？首先两种菜分开焯一遍水（为了除去可能含有的细菌），然后分别用油炒熟，最后混在一起拌匀即可食用。
这么说可能比较抽象，我直接做一道菜给大家演示吧。先把红萝卜切成丝儿，接着开水焯熟沥干备用。 再把土豆切成丝儿，也用开水焯熟沥干。 然后把两者放在一起，调入适量盐、生抽和香油搅拌均匀即可装盘啦！ 用同样的方法也可以将红萝卜和土豆一起蒸熟了吃哦~