煮过的羊肉怎么做好吃？
煮熟的羊肉怎么做都好吃，这个问题的关键是怎么样做才好吃 先说最原汁原味的吃法，清水煮、蘸料汁儿吃，这也是最简单的方法。推荐佐料，生抽+醋+辣椒油+香菜籽（也可换成辣椒面）调成酱汁，放少许糖提鲜。煮熟的羊排/羊腿/羊肉手抓起来直接吃，香烂不腻口，微微辣的口味最适合夏天了~ 除了蘸酱吃，可以做成凉拌羊肉。切薄片后用清水多淘洗几遍去掉膻味，加入洋葱、香菜、辣椒油、花生碎、盐、胡椒粉等拌匀即可。
如果喜欢软烂的口感可以多加水焖煮一会儿，注意不要过烂，保持一定的韧度口感更好。 还可以做个简单的葱爆羊肉，在平底锅里撒少许盐，放入切成段的葱段和姜片爆出香味后，倒入切好的羊肉旺火快炒，烹入白酒，炒匀出锅。喜欢吃葱的朋友，这道菜绝对让你过瘾！ 喜欢汤多的可以在水煮开后撇去浮沫，加当归、枸杞等滋补中药材再炖半小时左右。 喜欢重口味的可以加个干萝卜块一起炖，更添浓香。
如果是涮羊肉那就更简单了，清炖羊肉加上一把香菜、几个芝麻酱饼，就着小酒儿，美啦~ 美美的吃一顿之后……剩下的怎么办？当然是做羊杂汤喽～把焯过水的羊肚、羊心等放进砂锅，多加些葱姜蒜，熬上一两个小时，加入料酒、老抽和豆瓣酱调色调味。最后把洗得干干净净的粉条下锅，煮熟后撒些韭菜段儿提香，一碗热乎乎的羊杂汤就完成啦~ 一碗下肚，浑身舒坦。