怎么煮蔬菜面条好吃？
这个问题，我终于可以抖一抖厨艺了！ 首先，蔬菜适量，切成丝儿（用刨子刮成丝儿）或者是剁碎（剁得细细的）；然后打一个鸡蛋，搅散备用。 面粉3勺、清水1碗，和成面团，醒30分钟左右。 然后，擀面杖擀开，切出窄条。 开水下锅，煮熟，捞起，过凉水防止黏连。
接着开始熬菜码。我常用的菜码有：豆芽、雪里蕻、豆腐干、榨菜。 豆芽掐头去尾，清洗干净；豆腐干切成丁、榨菜也切成丁；雪里蕻用清水浸泡去除咸味后切碎。 三朵香菇用温水泡发，捞出切成薄片；两粒蒜瓣切成蒜末。
热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入香菇炒软，再加入其他食材，加生抽、老抽、白糖调味，小火焖上几分钟入味，关火让酱料的味道充分渗透进去。 蔬菜面条好不好吃，关键就在于这步熬酱是否到位，如果嫌麻烦不用熬酱也可以，简单地用油盐酱醋拌一拌也挺好吃的。
最后捞起面条，摆上蔬菜，浇上酱料，撒葱花，可以吃啦~~~