大蒜怎么调制好吃？
作为一个地地道道的山东人，大蒜可以说是和我们山东人一样出名的特产了。我们平常在餐桌上除了能吃到大米、白面、小米之外，还能吃到各种各样的野菜和山珍。当然，最常见的就是各种应季的蔬菜了。而大蒜作为我们日常生活中最常用的蔬菜之一，你别说，平时看着其貌不扬的大蒜，做出来的菜肴可是相当美味的。 首先推荐大蒜粉丝煲，这道菜做法超级简单。只需要把蒜去皮后切片，粉丝泡发之后放在锅内蒸制15分钟即可。如果觉得味道单调，可以调个料汁，用生抽、陈醋和白砂糖调成酱汁，淋入锅中即可，鲜香入味的大蒜粉丝煲就可以享用了。 如果觉得单纯的大蒜粉粉丝不够美味的话，可以在做之前把大蒜切成碎末，用油炒一下，这样制作出来的菜肴会香辣扑鼻哦！而且炒过的大蒜也更容易入味。 喜欢吃辣的朋友也可以准备一些干辣椒或者辣椒酱，拌在饭菜中一起吃，口感也是绝佳啊。
除了大蒜粉丝煲之外，蒜泥白肉也是鲁菜馆子中常见的一道下酒好菜。把切好的肉片放在碗底，上面铺上剁得极细的蒜末，再浇上酱油、白糖和醋调的汁，最后放到锅里蒸熟透就可以了。吃的时候蘸着辣椒油和蒜汁一起食用，香辣爽口，简直是太赞了！ 用大蒜烹饪菜肴的方法还有很多，比如可以和大葱一起做成咸蒜，浸泡在白醋里做成糖蒜，和肉馅搭配做成饺子馅等等。当然，最好的方式还是像小编这样，直接生吃！新鲜的大蒜瓣儿剥去外皮，嚼在嘴里，脆生嫩响，越嚼越有味儿。 可能有的人会害怕大蒜含有的蒜素等有效成分会在高温烹饪的过程中被破坏掉，从而影响效果。其实，只要掌握正确的烹调方法，这种顾虑完全是多余的哦～