荸荠配什么好吃？
用鸡汤来做汤底，是最香的！ 我先给你们做个参考。 广东人喜欢把鸡炖得很稀烂，然后把汤汁盛进碗里，撒一把胡椒粉，喝起来非常鲜。 我用的鸡是乌鸡，搭配藕、胡萝卜一起煮的。 先用冷水把乌鸡整个浸泡2小时，中途换水一次；然后冷水下锅，放姜3片，煮开以后撇去浮沫，加料酒，小火炖40分钟。
关火让汤汁冷却，之后撇去浮油。 等汤汁凉透，用手撕（撕得块儿一点）成粗丝。 接下来准备一个砂锅，把荸荠和鸡汤倒进去，煮开后再继续煲15分钟左右就可以喝啦～ 因为我买的乌鸡比较瘦，所以熬出来的鸡汤颜色有点白。 如果你的乌鸡肥，或者加入点黄豆同炖，鸡汤的颜色就会很黄亮，口感也会更润滑。 除了用来做汤，用鸡汤下面也不错哦！ 小时候家里穷，我经常啃咸菜、泡饭吃。现在回想起来真是不堪回首…… 不过，用鸡汤来泡饭倒是不错的体验。 用勺子舀起一勺鸡肉和汤，放在嘴里细细品味，哇塞，简直太香了有木有！ 对了，还有人在鸡汤里放进冰箱冻成冰块，拿出来敲碎加到奶茶里喝，我试过，也还不错哒。