家常鲍鱼怎么烧才好吃？
食材：鲍鱼，大蒜，姜丝，香葱，料酒，酱油，食盐，油，香菜，青红椒。
方法一：鲍鱼去壳，去除内脏，清洗干净。锅加水烧开，加入料酒，下入鲍鱼焯烫至贝壳微微开，捞出将鲍鱼肉放入清水中。将大蒜切片，青红椒切条，香葱切末，姜切丝，香菜切小段。锅加油烧热，下入蒜片，姜丝，葱末，炝锅，下入鲍鱼，料酒，酱油，下入青红椒条，盐，大火翻炒均匀，出锅装盘，用香菜段装饰即可。
方法二：
取一只鲍鱼，片成两半。锅里加水，加姜丝、葱结，放入料酒煮沸，放入鲍鱼大火蒸8分钟。取一个小碗，倒入酱油和蒸鱼豉油，加入葱段和姜片，加入姜片煮开后淋在鲍鱼上。将蒜剁成细碎末，加入盐在火上炒成蒜蓉，浇在蒸好的鲍鱼上即可。