扇贝放什么炒好吃？
我我我！我要回答！ 首先，你要保证你买的扇贝是新鲜的（看眼睛是否明亮，用手摸是否硬挺）。其次，你要保证你做的菜，味道不奇怪。。。 好了，说正经的。
1.蒜香粉丝蒸扇贝： 鲜扇贝洗净，粉丝用凉水泡软。 把两瓣贝壳打开，去除贝壳内部的黑色杂质，冲洗干净备用。 用葱花、姜末、辣椒末，拌入生抽、香醋和少量的白糖，调成酱汁待用。 扇贝摆盘，在扇贝上铺上一层粉丝，然后把调好的酱汁淋在上面，放入烧开水的锅里大火蒸8分钟左右即可。
2.酱油烤扇贝 如果喜欢吃咸鲜味儿的，可以试试这个做法。 海鲜本身有咸味的，所以不需要再放盐了。 三勺味极鲜酱油、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少许味精，调成酱汁待用。 扇贝洗刷干净，放在锡纸上，浇上酱汁，烤箱预热200度，放进烤箱里烘烤20分钟就OK了。
3.葱油扇贝 这个是最简单的，也是最接近饭店做法的。 新鲜的扇贝洗干净后，用牙刷刷刷表面。 葱姜切丝，准备一个碗，放四勺生抽、三勺香醋、少许糖和辣椒油调匀待用。 小锅烧开水，把扇贝放进去烫熟，大概3~5分钟即可，然后浸没在冰水里冷却。 最后捞出来摆盘，淋上调好的酱汁，撒点香葱和姜丝做装饰，美味的贝肉就可以吃啦。
4.粉丝鸡蛋扇贝汤 这一道可是传说中的“蛋饺”哦~~ 先用少量油煎一下剁碎的海米，出香味后加入清水，放入切好的韭菜和适量食盐，熬成清汤。 扇贝清洗干净，去掉褐色扇贝边，留下纯白色的部分，加少许料酒去腥，打三个鸡蛋，搅拌匀了，下锅摊成薄薄的蛋皮，然后用刀切成细条。 锅中再舀入两勺猪油，烧热之后，加入粉丝煮软，然后再把蛋液、海米、韭黄全部倒进去，加盐调味儿就好了。