如何蒸牡蛎最好吃？
要买新鲜的牡蛎 其次，要简单的烹饪方式。因为鲜啊！再复杂的加工环节，都会破坏它的鲜美。 那怎么做呢？简单！ 把新鲜牡蛎放在清水里，淋上少许花雕酒（可以去腥增香），放少许姜丝，盖上盖子焖3-5分钟。 时间到了以后，打开盖子，挑出里面的葱姜不用。 用勺子舀起一个牡蛎，轻轻刮去表面的粘液和细沙，蘸点酱油或辣椒酱食用即可。 你说，这样做好不好吃？
当然，如果你还是觉得太单调，也可以加点葱花或者香菇碎之类的，稍微打个鸡蛋羹，放点香葱末，拌在饭里，也是非常好吃的。
PS. 买回来的牡蛎可以直接放清水里养着，让它吐尽泥沙。