什么葡萄泡酒好吃？
想要把葡萄泡成好喝又好吃的葡萄酒，关键就是要选好葡萄啦！ 那什么葡萄适合用来酿制呢？ 我们一般根据葡萄的口感、香气和色泽不同，将葡萄分为3种类型： 脆甜型、浓甜型、半酸半甜型（又名：平衡型） 不同的葡萄酒产区或国家会偏爱于用不同的葡萄品种来酿酒，这是因为各种类型的葡萄有着自己的特点和风味，酿酒师们早已通过多年的实践摸索出了最适合酿酒的葡萄品种。 所以要喝到一杯美味可口的葡萄酒，选对葡萄很重要！
1.脆甜型 说到脆甜型的代表，那必然有雷司令（Riesling）的一席之地，它是最早熟的葡萄酒之一，风味独特，带有柠檬、青苹果般的清爽酸味和矿物质气息。用雷司令酿造的起泡酒（德国皮斯科Pisco）风味独特，深受广大消费者青睐。
另外，霞多丽（Chardonnay）也是脆甜型的代表，用霞多丽酿造的白葡萄酒风味清新，带有香蕉、柠檬香味；红葡萄酒则是果味十足，带有草莓、可乐果等风味。
2. 浓甜型 提到浓甜型一定会想到来自法国西南部的圣埃美隆（Saint-Emilion）的红葡萄酒和波尔多（Bordeaux）的白葡萄酒。前者醇厚浓郁，果香馥郁，带有焦糖、香草巧克力等风味，后者酒体饱满，拥有丝滑顺畅的口感，丰富的水果香气中夹杂着坚果、烘烤的香气。
3. 半酸半甜型（又名：平衡型的） 说到这款类型的代表非勃艮第（Burgundy）的葡萄酒莫属了，它细腻典雅、余味无穷、酸度平衡、酒体圆润，红葡萄酒具有成熟的黑色水果滋味，如黑加仑、乌梅味的汁液在唇齿间流淌；白葡萄酒则散发着梨、苹果、花香等诱人芬芳。
除了以上，世界上的葡萄酒千姿百态，还有早摘（premier cru）、晚摘（grand cru）、冰酒（vino glacé）……每一种类型的葡萄酒都包含着酿酒师们的智慧和辛勤的汗水，以及酿酒过程中每个环节恰到好处的掌控。