咸鱼蒸肉饼好吃吗？
咸鱼的种类很多，常见的就是腌咸菜鱼和咸鱼干。 用腌咸菜鱼做早餐，最简单快手的做法就是打豆浆，或者煮粥的时候放几粒，味道都很不错。用咸鱼干做早点就比较麻烦了，需要提前浸泡，做熟以后味道很香，但是比较咸，适合佐粥喝。 除了用来做早点，我最喜欢拿它做菜，尤其是搭配豆腐一起炖菜吃，鲜得很呢！ 下面推荐一道家常菜谱——咸鱼豆腐煲。
食材准备：咸鱼、豆腐、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、食用油 第一步：把咸鱼清洗干净，沥干水分，切块备用；豆腐冲洗干净，切小块备用。
第二步：起锅热油，油热后倒入切好的咸鱼块，小火煎至两面金黄，然后关火，捞出备用。
第三步：另起一锅，锅底留油，放入切好的姜丝炒香，然后把煎好的咸鱼块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让咸鱼块上色入味。
第四步：往锅中倒入适量清水（没过鱼肉即可），大火烧开，再转小火慢慢炖煮20分钟，然后放入切好的豆腐块，继续炖煮15分钟左右，最后撒上葱花就可以出锅了。 这道咸鱼豆腐煲做好之后，鱼肉鲜咸可口，豆腐嫩滑软糯，真是好吃极了！