炖排骨加什么好？
想要排骨快速熟烂，营养又好吃，炖排骨可以加土豆、萝卜、红薯、莲藕、玉米、荸荠、冬瓜，还可以放些枸杞子。 从营养学角度讲，排骨在营养上比单纯吃肉要好，加土豆和玉米之后，营养上就相当于一个荤素搭配了，这样营养就比较全面。
炖萝卜的原理是萝卜中含有丰富的维生素C、微量元素、淀粉酶、芥子油等，能促消化、助排泄。萝卜中所含有的木质素，可提高人体的免疫能力。
炖冬瓜的原理，是因为冬瓜性凉味甘，有利尿、排毒、生津止渴的作用，且冬瓜含的脂肪很少，又有蛋白质和可溶性膳食纤维，能够增加饱腹感，促进排便。