生蚝怎么清蒸好吃？
1.买回来的生蚝需要清理一下外壳，用刀将表面的泥沙刮掉 2.处理完贝壳上的沙子后，把生蚝放在清水中浸泡30分钟左右，使其充分洗净。 （有海盐的用清水淘洗就可以）
3.准备一把菜刀和擀面杖。先用刀剁去牡蛎的壳，留下鱼肉部分待用。注意不要直接用手碰触海鲜！否则会中毒！
4.剁好的牡蛎，放进无油无水的锅中，加少许料酒、盐，煮熟后拌着葱花吃的。 （因为之前已经清洗过，所以不用再次搓洗了）
5.最后切点小葱青蒜，调个简单的酱汁：酱油+白糖+蚝油，混合调成蘸料，开吃啦～
小技巧：
1.用盐水泡的时候，可以用手轻轻挤捏，使沙子更容易出来。
2.煮生蚝的时间不宜过长，否则会丧失脆嫩的口感。
3.调蘸料的时候，可以根据个人口味适当增减调料的量。
我吃过的最好的蒸生蚝，是广东湛江的。 去之前不知道有多出名，所以觉得只是普通味道而已。 但到的时候看到路边卖新鲜生蚝的大叔排了好长队，感觉应该很不错。买了一个回来试了一下！天啊，太棒了吧~ 我以前也吃过生蚝，但是都没有这么好吃的....好鲜哦～（话说我是四川人） 在路上买了点姜葱蒜和小米椒，切好放锅里爆香下 然后倒上生蚝，炒呀炒！炒得差不多熟了就可以关火了～～～
最后放葱花和小辣椒，再倒两勺生抽进去拌一下就好了～～～ 来，你们看看！这个颜色是不是很好看的红呢？ 这个是生生蚝，可以蘸着酱油醋吃。也可以像我这样弄熟了呢～～～ 嗯……其实我还蛮喜欢喝酒配生蚝吃的，因为酒里有酒精会杀菌嘛～
