黑粉面汤怎么做好吃？
“黑”是陕西话，指黑色、黑色的意思；这个“黑粉”和做凉粉的那个淀粉不是一种东西，它指的是绿豆、黑米之类的黑颜色粮食磨成的粉。 在陕西，夏天的街头巷尾有很多卖“黑粉汤”的小摊。一个玻璃瓶，一瓶麻油，一把葱花，几根香菜，再加上一勺辣椒酱，就是一碗“黑粉汤”的全部材料。把“黑粉汤”舀到碗里，浇上醋，泼上辣子，拌起来喝一口，那味道真的是酸酸辣辣，香喷喷的。 当然，这简单的“黑粉汤”做法并不正确，要想好喝，还得有诀窍。
首先，得用新鲜的绿豆粉或者黑米粉来制作。
其次，一定要少放水，多放盐，因为水的多少决定了能否成功做出“糊状”食物，而放盐则保证了味道不会淡而无味（也可以放味精或者鸡精）。
最后，很重要的一点在于，必须加入少许明矾(熟)，明矾的作用在于起到凝集作用，使粥状的汤料变成糊状。
等一切准备就绪后，就可以烹制美味又健康的“黑粉汤”了。 不过要是做得太快，还没等调料搅匀就喝了，那可就糟了！所以，等一切准备工作就绪后再开始动手操作，这样才不会失败哦~~ 一碗美味又健康的“黑粉汤”就做好了！喜欢吗？