火腿切片怎么炸好吃？
原料：火腿100克 面包糠50克 鸡蛋清适量（大约3个蛋量） 淀粉2大匙 白胡椒粉、黄酒、盐各少量 步骤：
1、准备好原材料； 这里用的火腿是嘉兴的，很出名的。但是我觉得买回来切成薄片放在油里炸一下再吃，感觉味道并不是很好。个人建议用火腿肠代替，我这次做的是试做，所以没有放很多的调料。实际制作的时候可以加入少量的糖和生抽。
2、把火腿放到蒸锅里蒸熟（大约十分钟） 3、把蒸好的火腿凉透后，放到碗里，用刀背轻轻敲打，使它变得松散一些；
4、敲散的火腿放入容器中，加入所有的调味料，充分拌匀（如果感觉太干，可以稍微加一点清水进去）；
5、拌好以后的火腿放到冰箱里冷藏腌制两三小时即可。吃的时候拿出来裹上面包糠下锅油炸就可以了。
小贴士：
1. 做好的火腿可以一次多做点，分成小块，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻室保存，可以存放很长时间呢。
2. 我做的这个分量很少，你可以按照自己的胃口来增加或是减少。另外，也可以不用这么繁琐，直接炸火腿肠也很好吃的哦！