怎么样做鲤鱼好吃？
最近很火的糖醋鲤鱼，酸甜不腻，鱼肉鲜嫩，快来看看是怎么做的吧 准备食材： 鲤鱼一条（约1.5斤）、葱一段、姜一块、蒜半个、八角一个、料酒两勺、白醋一勺、生抽三勺、白糖四勺、陈醋两勺、老抽半勺、盐适量、泡椒两个、青椒半个、鸡蛋一个、干淀粉适量、面粉适量
第一步：把鲤鱼处理好，清洗干净后沿着脊梁骨用刀划开成均匀的鱼片（这样做出来的鱼方便入味而且不碎）
第二步：把切好的鱼片放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、料酒、盐抓匀腌制20分钟
第三步：把切好的泡椒和青椒放入碗中，倒入适量的清水浸泡
第四步：调一碗料汁：在小碗里放入两勺白醋、三勺生抽、四勺白糖、两勺陈醋、半勺老抽调成汤汁备用
第五步：给鱼做造型，在鱼身上撒上适量的盐，均匀地沾上一层淀粉然后用手轻按一下使表面湿润但不要太湿，这样下锅炸的时候不容易松散
第六步：起锅热油，油温热至8成热时，把炸鱼神器——筷子放进去，如果筷子周围出现密集的小泡泡并且一直持续的话就说明温度合适可以放鱼了
第七步：把腌制好的鱼片一片片地下锅炸至定型然后翻面再炸至金黄色，用笊篱捞出控油 第八步：锅内留少许底油，油温五成热时下八角爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开后倒入适量的水淀粉勾芡 第九步：把煮好的汤汁浇到炸好的鱼片上，撒上葱花、红椒粒装饰即可 开吃啦~一口咬下去汤汁四溢，酸甜适中，微辣不腻，真的是绝了！！！