鲟鱼哪些部位好吃？
这个我有资格回答，我在洪湖做过水产业务员 ，负责销售洪湖特产，脱壳鳝鱼，野藕，野生莲米和长江野生鳇鱼（学名鲟鱼），当然还有大家了解的洪湖莲子 。很多人不知道獾鱼肉是什么味道的，我吃了这么多年记忆尤新，那味道可以用一个词形容，“唇齿留香”，具体什么味道我也不知道怎么描述，反正你吃过后会留在你的味蕾中经久不散。
记得有一次业务需要，在船上烤了一船的獾鱼，香飘十里，惹得附近居民都过来问这是什么东西那么香，我们用塑料袋给他们装回去一点点，他们拿回家都赞不绝口。其实除了肉以外，骨头里也有很多骨髓，把这些骨髓抽出来用油煎一下拌着米饭吃，那种滋味现在想起来简直让人流口水。
由于以前人们不注重环境保护，长江流域网箱养殖泛滥，导致河里鱼虾成灾，为了治理河水污染，1998年政府出台政策，大量捕杀淡水鱼类，拯救江河生态，当时我随捕捞队在荆江段捕鱼，看到远处烟雾缭绕，很多小船挂着渔网顺着水流下来，我们驾着渔船迎上去，原来是为了躲避检查，把刚捕获的鱼用烟幕遮住。我随队在船上看着他们把刚刚捕获的鲢鱼、鳊鱼等经过油炸后包装好出售给各地饭店。
现在环境越来越好了，水中生物也逐步恢复，但是以前的那种美味已经很难再找到了。