羊脊骨炖汤如何更营养？
羊脊骨，也就是羊的排骨，里面有非常多的骨髓，而骨髓中含有丰富的脂肪、磷脂、蛋白质和钙等营养物质。用羊脊骨来熬汤是比较科学的吃法，也能让营养成分充分释放出来，达到最佳的滋补效果。 【清炖羊脊骨】 准备食材：新鲜的羊脊骨500g、大葱2根、生姜3片、八角1个、桂皮1小块、红枣4颗。 制作步骤：
①把买来的羊脊骨清洗干净后剁成块状；姜去皮切片；葱切段备用。
②锅中加入适量的清水，然后把切好的羊脊骨放入锅中焯烫一会（大约3分钟左右），捞出用清水冲洗干净表面的浮沫。
③准备一个干净的锅，加入足量的清水，放入所有配料大火烧开后再煮10分钟，让香料的味道充分发挥出来。然后转小火慢慢炖一个小时左右，直到羊肉变得软烂为止。
④在煲煮的过程中可以加入一些醋或者米酒帮助钙质析出。等到汤汁变浓，肉块入味即可关火出锅啦！ 最后吃的时候可以根据自己的口味调入适量的食盐。 【小贴士】
1.在清洗羊脊骨的时候要注意把附着的油脂去掉，否则影响口感。
2.因为羊肉本身含有一定的水分，所以不用额外添加水了哦~
这样一道营养美味又简单的清炖羊脊骨就做好啦！喜欢的话赶快试一下吧！