青椒肉片炒什么好吃？
作为四川人，我确实不太能吃辣（虽然老家在辣椒之乡）……所以一般做辣菜的时候都会稍微控制辣椒的量 我最喜欢吃的青椒肉炒蔬菜其实是土豆片 土豆削皮洗净切片，用盐水泡着备用。新鲜红辣椒切细圈、蒜头拍碎。猪肉切成薄片，加盐和酱油腌制一会儿入味。 锅中入油烧热，下花椒炸香，捞出不用。倒入腌好的瘦肉快速翻炒至变色，加入红椒和蒜末继续翻炒均匀，然后倒入切好的土豆片同炒。待土豆变软后调入适量白醋和鸡粉炒匀出锅即可
这道菜一定要用土豆新出土的嫩土豆，这样的土豆淀粉含量比较高且香甜软糯；如果用的是老土豆就不好炒了，可以炖着吃